VARIETÀ
Leccino, Dritta, Leccio del Corno, Frantoio
FRUTTATO
Dal leggero al medio
DESCRIZIONE
Sentori erbacei delicati a cui si affiancano sfumature di mandorla fresca e rosmarino. Amaro e piccante si fondono armoniosamente. Per via retro nasale si percepiscono leggere note di carciofo, cicoria, sedano e lattuga. Tutte le sensazioni danno vita ad un prodotto equilibrato.
RACCOLTA
Seconda e terza decade di ottobre con terreni a 350 mslm.
FRANGITURA
Entro 4 ore dalla raccolta con sistema continuo 2 fasi estratto a freddo, l’olio viene filtrato in linea e stoccato in serbatoi sotto azoto.
ABBINAMENTI
Ideale con insalate di mare, crudi di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e insalata di mare.
Formati disponibili:
Bag in box 5l – Bag in box 3l – 500 ml – 250 ml