DUE 5L

Fruttato: verde medio/intenso.

Varietà: Dritta e Tortiglione.

Descrizione: sentore prevalente di mandorla fresca e carciofo. Leggere sensazioni di erba/foglia. La sensazione gustativa del’amaro risulta ben evidente con piccante avvertibile. Attenta scelta del periodo di raccolta. Ricco di polifenoli e caratterizzato da profumi intensi.

Raccolta: prima e seconda decade di Ottobre su terreni esposti al sole a circa 400 m.s.l.m; raccolta per brucatura.

Frangitura: entro 4 ore dalla raccolta.

Abbinamenti: ottimo con bruschette, zuppe di legumi, sughi al pomodoro, piatti a base di carne alla brace e pesce alla griglia.

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